Oleje roślinne – które warto stosować w kuchni?

Przez wiele lat przyzwyczajeni byliśmy do używania w kuchni oleju rzepakowego czy też słonecznikowego. Z czasem ich miejsce w wielu domach oliwa z oliwek. Warto jednak znać znacznie więcej gatunków takich tłuszczów roślinnych. Sporo z nich posiada nie tylko wyjątkowy smak, lecz także zdrowotne właściwości. Prezentujemy w związku z tym najciekawsze oleje do wykorzystywania w kuchni czy też w wielu przypadkach także w kosmetyce.

Olej lniany

Pierwszym w naszym zestawieniu jest olej lniany. Od wielu lat wykorzystywany jest on zarówno w przemyśle spożywczym, jak i kosmetycznym. Stanowi bogate źródło kwasów tłuszczowych omega-3 i omega-6. Warto przy tym wiedzieć, że posiada ich proporcję w stosunku 1:1, dzięki czemu jest od lat polecany przez lekarzy i dietetyków. Olej ten jest jednym z podstawowych elementów diety budwigowej.

W jego składzie znajdziemy także spore ilości witaminy E i kwasu omega-9. Jest to produkt szczególnie...