Placuszki cukiniowe pomysłem na pyszny obiad

Sezon na cukinię w pełni. Oczywiste jest, że można z niej przygotować leczo. A co powiecie na inną wersję? Placuszki cukiniowe są lżejsze od tradycyjnych placków ziemniaczanych, a je się je równie szybko. Przygotowanie nie zajmuje dużo czasu. Najbardziej czasochłonną czynnością jest ścieranie cukinii. Przejdźmy zatem do konkretów. Przepis! Podana gramatura i ilość wystarczyć może na 3-4 osoby.

Placuszki cukiniowe z sosem czosnkowym i salsą pomidorową

Placuszki cukiniowe:

3 cukinie (jeśli chodzi o wielkość - kupowałam w Biedronce) 1 jajo mąka ryżowa ząbek czosnku sól, pieprz ziołowy, curry Cukinie obieramy i ścieramy. Delikatnie solimy i czekamy, aż zbierze się woda. Odcedzamy. Dodajemy do cukinii pozostałe składniki (czosnek wyciśnięty) i mieszamy. Pamiętajmy, żeby nie dać za dużo mąki, wtedy ich gramatura będzie gliniasta, a tego nie chcemy. Masa powinna być podobna do tej masy na placki ziemniaczane. Smażymy niewielkie...