Tarta ze śliwkami i bezą

Kiedy po raz pierwszy zobaczyłam przepis na to ciasto stwierdziłam, że po prostu muszę je zrobić. Delikatne, kruche ciasto z kwaskowatymi śliwkami i delikatną słodką bezą - dla mnie to idealna kompozycja smakowa, wprost rozpływająca się w ustach. 

Składniki:

Ciasto:

300 g mąki pszennej 100 g cukru 0,5 łyżeczki proszku do pieczenia 3 żółtka 150 g masła

Beza:

3 białka 10 łyżek cukru 2 łyżeczko mąki ziemniaczanej

Dodatkowo:

ok 700 g śliwek cukier do smaku cynamon Mąkę przesiewamy do miski, mieszamy z cukrem i proszkiem do pieczenia. Dodajemy masło, siekamy nożem, dodajemy żółtka. Zagniatamy gładkie ciasto. Formę do tarty (u mnie średnica 31cm) smarujemy masłem i wysypujemy bułką tartą. Ciasto rozwałkowujemy. Przenosimy do formy. Spód nakłuwamy widelcem. Formę wstawiamy do lodówki na ok 20 min. Śliwki myjemy, wydrążamy pestki, kroimy na ósemki. Układamy ciasno na...