Szarlotka z musem jabłkowym

Po serii kremowych, dość ciężkich i mocno kalorycznych ciast, naszła mnie ochota na szarlotkę. Taką pachnącą cynamonem, na mocno kruchym cieście, wypełnioną musem jabłkowym i okrytą bezową kołderką. Muszę nieskromnie przyznać, że wyszła pyszna i zniknęła w mgnieniu oka. Jako nadzienia możecie użyć domowego musu jabłkowego (taki jest oczywiście najlepszy) lub użyć gotowego - uważajcie tylko aby kupiony mus nie był zbyt wodnisty. Jeśli jest rzadki podgrzewajcie go do momentu aż nieco odparuje a na koniec dodajcie do niego galaretkę cytrynową lub niewielką ilość mąki ziemniaczanej.

Składniki:

450 g mąki krupczatki - polecam

Krupczatkę Pasja z Młynów Jelonki

1/3 szklanki cukru pudru 250 g masła 2 łyżki smalcu 5 żółtek 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Mus jabłkowy:

ok. 1 i 1/2 kg jabłek 1 łyżka cynamonu 2 łyżki cukru opakowanie galaretki cytrynowej

Beza:

5 białek...