Szarlotka z bezą

Tej jesieni jeszcze nie piekłam szarlotki. Gałązki jabłoni w tym roku uginały się od soczystych owoców, więc aż się prosi aby przerobić część z nich na coś pysznego. Na miniony weekend powstała więc pyszna szarlotka z bezą i duuuużąąąą ilością jabłek.

Składniki:

Ciasto:

5 żółtek 500 g mąki pszennej - polecam Mąkę Tortową Pasja z Młynów Jelonki 100 g cukru 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia 280 g masła

Beza:

5 białek 200 g cukru 1 budyń waniliowy (na 500 ml mleka, bez cukru) 1 łyżka soku z cytryny

Dodatkowo:

2 kg jabłek cukier do smaku 1,5 łyżki cynamonu 3 łyżki kaszy manny cukier puder do oprószenia Mąkę przesiewamy do miski, dodajemy proszek do pieczenia, cukier i żółtka. Na koniec dodajemy pokrojone w kostkę masło. Zagniatamy gładkie ciasto. Gotowe dzielimy na 2 części (2/3 i 1/3). Mniejszą część zawijamy w folię i schładzamy. Formę o wymiarach 25x36cm wykładamy...