Szarlotka tatrzańska

"A mi jest szkoda lata..." - tak będę niedługo śpiewać, ale póki jeszcze lato trwa - korzystam z jego darów ile się da. Tym razem wykorzystałam moją ulubioną antonówkę - jabłka, które moim zdaniem najlepiej sprawdzają się do wypieków. I tak powstała szarlotka tatrzańska. Szarlotka po prostu idealna, po brzegi wypełniona soczystymi jabłkami oprószonymi mocno cynamonem. 

Składniki:

Ciasto:

250 g mąki pszennej - u mnie Mąka Pasja Tortowa z Młynów Jelonki 250 g mąki krupczatki 2 łyżeczki proszku do pieczenia 1/2 szklanki cukru pudru 250 g zimnego masła 2 żółtka 2 łyżki śmietany 18% lub jogurtu naturalnego

Dodatkowo:

2-3 kg jabłek - u mnie antonówka cynamon cukier bułka tarta cukier puder do oprószenia Mąkę przesiewamy do miski, dodajemy cukier puder, proszek do pieczenia i masło. Całość siekamy nożem. Kiedy składniki lekko się połączą dodajemy żółtka i śmietanę. Całość zagniatamy na gładkie ciasto....