Sernik z bezą

Zrobiło się nieco chłodniej, można więc włączyć piekarnik. Od jakiegoś czasu chodził za mną sernik pieczony dlatego tym razem wybór padł właśnie na to ciasto. Lekki, puszysty z bezą na wierzchu. Pycha.

Składniki: 

Ciasto:

250 g mąki pszennej 125 g masła 1/2 szklanki cukru 2 łyżeczki proszku do pieczenia 1 jajko 2 żółtka (białka zostawiamy)

Masa twarogowa:

1 kg sera w wiaderku lub twarogu 3-krotnie zmielonego 2 szklanki mleka 1 szklanka cukru 1 budyń śmietankowy 2 jajka 4 żółtka (białka zostawiamy)

Pianka:

6 białek 1,5 szklanki cukru Mąkę przesiewamy do miski, dodajemy, cukier, proszek do pieczenia i masło. Całość siekamy dokładnie nożem. Dodajemy jajko oraz żółtka. Zagniatamy gładkie ciasto. Zawijamy w folię i wkładamy do lodówki na 30 minut. Blaszkę o wymiarach 25x36 cm wykładamy papierem do pieczenia. Spód wyklejamy ciastem. Nakłuwamy dokładnie widelcem i...