Sernik delikatny

Lekki i puszysty - sernik właśnie taki, jakie lubię najbardziej. Dawnej był ciastem typowo świątecznym, pieczonym na rodzinne uroczystości lub inne ważne okazje. Dziś to ciasto pojawiające się na stołach równie często jak tradycyjne ucierane z owocami. Niektórzy pewnie skrytykują przepis za użycie twarogu z wiaderka, ale zapewniam, że do tego właśnie przepisu jest to twaróg idealny. Wielbiciele bakalii mogą dodać do niego rodzynki lub kandyzowane owoce.

Składniki:

Ciasto:

3 szklanki mąki pszennej -

polecam Mąkę Kurpiowską z Młynów Jelonki

1 szklanka cukru 2/3 kostki masła 4 żółtka (białka zostawiamy) 5-6 łyżek śmietany 18% lub jogurtu naturalnego 2 łyżeczki proszku do pieczenia

Masa serowa:

1 kg twarogu z wiaderka 6 jajek 2 budynie waniliowe (na 1/2 l mleka) 3/4 szklanki cukru 1 cukier waniliowy 1/2 szklanki oleju 2 szklanki mleka...