Sernik bez spodu

Przyszła w końcu oczekiwana przeze mnie paczka, a w niej mój wymarzony robot planetarny. Nie wytrzymałabym chyba gdybym go od razu nie wypróbowała - no i powstał szybki ale za to pyszny sernik bez spodu. Mocno wilgotny, nie za słodki - wprost idealny. Polecam go Wam na nadchodzący weekend.

Składniki:

1 kg sera trzykrotnie mielonego (ja użyłam z wiaderka) 100 g masła 7 jajek 1 i 1/4 szklanki cukru (możecie użyć nieco mniej) 1 budyń śmietankowy (40g) skórka otarta z cytryny Masło ucieramy na puch, stopniowo dodajemy cukier a następnie twaróg. Żółtka oddzielamy od białek, stopniowo nie przerywając ucierania, dodajemy po jednym  do masy serowej . Kiedy masa będzie gładka dodajemy proszek budyniowy oraz skórkę cytrynową. Białka ubijamy na sztywno, porcjami dodajemy do masy serowej i delikatnie łączymy za pomocą szpatułki lub rózgi. Spód tortownicy o średnicy 28 cm wykładamy papierem do pieczenia (najlepiej zamykamy papier pomiędzy dnem a obręczą)....