Rafaello

Każdy zna chyba pyszną słodką przekąskę Rafaello. A czy każdy próbował domowego ciasta pod tą samą nazwą? Proste w wykonaniu, mega kokosowe a do tego bez potrzeby uruchamiania piekarnika. 

Składniki:

2 opakowania krakersów (u mnie Lajkonik) 1 litr mleka 2 budynie śmietankowe (u mnie dr.Oetker) 200 g masła (u mnie Masło Polskie Mlekovita) 400 g wiórków kokosowych (u mnie Bakalland) 3/4 szklanki cukru Budyń gotujemy z cukrem wg przepisu na opakowaniu. Przykrywamy folią spożywczą - tak aby dotykała wierzchu budyniu - pozostawiamy do całkowitego wystygnięcia. Masło ucieramy, stopniowo łyżka po łyżce dodajemy wystudzony budyń i wiórki kokosowe (zostawiając trochę wiórków na wierzch ciasta). Jeśli uznamy, że masa jest za mało słodka możemy dodać dodatkowo do smaku cukier puder. Blaszkę o wymiarach 25x36 cm wykładamy folią aluminiową. Układamy kolejno warstwy - krakersy -masa-krakersy-masa-krakersy-masa-wiórki kokosowe.  Gotowe ciasto wstawiamy na całą noc...