Piernik przekładany

Święta za pasem, pora więc pomyśleć o prawdziwie świątecznych wypiekach. A co może kojarzyć się bardziej z czasem przygotowań i aromatem unoszącym się wokół choinki niż pachnący piernik? Lekki, wilgotny, przekładany powidłami śliwkowymi lub domowym dżemem to już tradycja. Dziś zapraszam Was na właśnie takie ciacho. 

Składniki:

Ciasto:

3 jajka 1 i ¾ szklanki mąki (u mnie Szymanowska Polskie Młyny) ½ szklanki cukru 125 g masła 200 g płynnego miodu (oczywiście najlepiej prawdziwego) 3 czubate łyżki śmietany 18% (u mnie Mlekovita) 2 łyżeczki przyprawy do piernika (u mnie Kotanyi) 1 łyżka kakao (u mnie E.Wedel) 1 i ½ łyżeczki sody oczyszczonej

Dodatkowo:

2 słoiczki powideł śliwkowych lub domowego dżemu (ja użyłam z aronii i jabłek)

Polewa:

1 i ½ tabliczki gorzkiej czekolady (u mnie E.Wedel) 180 ml śmietanki 30 % (u mnie Łaciata Mlekpol)Masło ucieramy z cukrem na puszystą...