Muffinki z twarogiem

Proste, szybkie w wykonaniu a do tego pyszne. O czym mowa? Oczywiście o puszystych muffinach. Tym razem w wersji z twarogiem i kruszonką. Jeśli lubicie wszelkie wypieki z serem - ta wersja muffinek z pewnością przypadnie Wam do gustu. 

Składniki:

Ciasto:

1 i 1/3 szklanki mąki pszennej - polecam mąkę tortową Pasja z Młynów Jelonki ¼ szklanki cukru 1 łyżeczka proszku do pieczenia 1/3 szklanki mleka 2 łyżki oleju 1 jajko 1 białko

Masa twarogowa:

200 g twarogu (półtłustego lub tłustego) 1 żółtko 2 łyżeczki cukru cukier waniliowy (do smaku)

Kruszonka

50 g mąki pszennej 100 g cukru 100 g masła  Twaróg przekładamy do miseczki, dodajemy żółtko, cukier, cukier waniliowy. Miksujemy na jednolitą masę. Mąkę przesiewamy, mieszamy z proszkiem do pieczenia i cukrem. W oddzielnej miseczce łączymy ze sobą mleko, olej, jajko oraz białko. Mokre składniki dodajemy do suchych i krótko...