Muffinki pączkowe

Karnawał to czas nie tylko zabawy ale również specjałów, które tylko w tym wyjątkowym czasie pojawiają się na naszych stołach. Nie może na nim zabraknąć faworków, pączków, karnawałowych róż czy rozetek. Oczywiście te wykonane własnoręcznie smakują najlepiej. Co jednak gdy nie mamy czasu na ich przygotowanie albo lada chwila mają pojawić się niespodziewani goście??? To nie problem, możemy bowiem przygotować lekkie, puszyste, nadziewane konfiturą różaną, muffinki pączkowe. 

Składniki:

200 g mąki pszennej (użyłam Mąki Szymanowskiej Polskie Młyny) 120 g cukru 1 łyżeczka proszku do pieczenia 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego 2 jajka 100 ml jogurtu naturalnego 130 g masła

Dodatkowo:

konfitura z dzikiej róży 50 g masła drobny cukier cynamon (opcjonalnie)  Masło roztapiamy i lekko studzimy. Mąkę, cukier, proszek do pieczenia i sodę mieszamy w jednej misce. Jajka, jogurt, ekstrakt waniliowy i...