Mocno truskawkowy sernik na zimno

Truskawki - owoce, które można wykorzystać w kuchni na wiele sposobów. Smakują niesamowicie zarówno w domowych przetworach, w postaci sorbetów, jak również jako podstawa do zup owocowych czy ciast czy innych deserów Szkoda, że sezon na nie trwa tak krótko. Ale póki są trzeba wykorzystać je jak tylko się da. U mnie powstał dziś mega truskawkowy sernik na zimno na czekoladowym spodzie. Mhhhh pycha... Szybki i prosty w wykonaniu a efekt końcowy zadowoli najbardziej wybredne podniebienia. 

Składniki:

300 g ciastek typu oreo (ja użyłam wersji kakaowej ciastek Neo z Lidla) 60 g masła 800 g truskawek + kilka truskawek do ozdoby 400 g serka waniliowego homogenizowanego (u mnie Rolmlecz) 4 galaretki truskawkowe (u mnie dr. Oetker) Ciastka rozdrabniamy na piasek (razem z nadzieniem), masło roztapiamy i mieszamy z pokruszonymi ciastkami. Dno tortownicy o średnicy 26 cm wykładamy papierem do pieczenia, wyklejamy dokładnie masą ciasteczkową. Dociskamy. 3...