Kalafior w zalewie curry

Ten przepis jest w moim domu od lat, znalazłam go kiedyś w jakimś starym czasopiśmie. Kalafior w zalewie curry robię w moim domu co roku i co roku znika najszybciej ze wszystkich przetworów. Składniki "sałatki" jak i zalewę najlepiej przygotować wieczór wcześniej i odstawić na całą noc. Następnego ranka możemy przystąpić już do wekowania słoiczków.

Składniki:

3 dorodne kalafiory 3 duże czerwone papryki 3 duże cebule 3 łyżki soli

Zalewa:

6 szklanek wody 2 szklanki octu 10% 2 szklanki cukru 1 łyżeczka chilli w proszku 2 łyżki curry 2 łyżki musztardy sarepskiej listek laurowy kilka ziaren ziela angielskiego 2 goździki Kalafior myjemy, dzielimy na różyczki (wielkość dowolna). Paprykę myjemy, oczyszczamy z gniazd nasiennych, kroimy w paseczki. Cebulę obieramy, kroimy w półksiężyce. Wszystkie składniki wkładamy do miski, zasypujemy solą, mieszamy, odstawiamy na 12 godzin. Wodę, ocet i  cukier zagotowujemy, dodajemy curry,...