Cukinia z curry

Nie samymi słodkościami człowiek żyje. Pomyślałam więc, że teraz kiedy dokoła pełno warzyw i owoców będę Wam podrzucać pomysły na zimowe przetwory. W tym roku po raz pierwszy wysiałam cukinię. Takie warzywa z własnego ogródka to dopiero coś. Ku mojemu zdziwieniu cukinia obradza niesamowicie. Niedługo na blogu podam Wam przepis na pyszne ciasto czekoladowe z jej wykorzystaniem, jednak dziś proponuję pyszną cukinię z dodatkiem curry. Pracy przy niej niewiele a taki słoiczek zimą przywoła wspomnienia ciepłych dni i umili niejeden posiłek.

Składniki:

2,5 kg cukinii 2 duże cebule ziele angielskie pieprz czarny ziarnisty gorczyca

Zalewa:

7 szklanek wody 1,5 szklanki octu 10% 2 szklanki cukru 1,5 łyżki soli 1,5 łyżki curry Cukinię myjemy, odcinamy końcówki, kroimy w półksiężyce (lub jeśli cukinia jest duża w ćwiartki). Cebulę kroimy w plastry. Na dno każdego (wcześniej wyparzonego) słoika układamy plaster cebuli, wsypujemy...