Babka piaskowa

Babka piaskowa - ciasto idealne nie tylko na codzień ale również na zbliżające sie wielkimi krokami Święta Wielkanocne. Delikatna, lekka a zarazem wilgotna wprost rozpływa się w ustach.Składniki:

150 g masła (u mnie Masło Polskie Mlelovita) 200 g mąki ziemniaczanej 100 g mąki pszennej (unie Szymanowska Polskie Młyny) 3 jajka 150 g cukru cukier waniliowy 1,5 płaskiej łyżeczki proszku do pieczenia skórka otarta z jednej cytryny UWAGA!!! Ważne aby wszystkie składniki były w temperaturze pokojowej Białka ubijamy na sztywną pianę. Miękkie masło miksujemy na puszystą masę z cukrem i cukrem waniliowym. Nie przerywając ucierania stopniowo dodajemy po jednym żółtku oraz przesiane mąki wymieszane z proszkiem do pieczenia. Cytrynę sparzamy wrzątkiem. Ścieramy skórkę i dodajemy do masy. Na koniec bardzo delikatnie całość łączymy z pianą z białek. Ciasto przekładamy do wysmarowanej masłem i wysypanej bułką tartą formy. Pieczemy w temperaturze 160º ok 60 minut. Gotową...