Ogórki chili

Tym razem coś dla miłośników ostrego jedzenia. Ogórki z chili - proste w wykonaniu, mało pracochłonne i pyszne. Polecam dopóki jeszcze na straganie znajdziecie dorodne warzywa.

Składniki:

2,5 kg ogórków 1,5 główki czosnku 4 łyżki soli 3 łyżeczki chili

Zalewa:

0,5 kg cukru 8 łyżek oleju 1,5 szklanki octu 10% Ogórki myjemy, kroimy w plastry, zasypujemy solą i odstawiamy na ok 6 godzin. Po tym czasie dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek (ja wolę pokrojony w drobną kosteczkę) i chili. Mieszamy. Ocet zagotowujemy z cukrem. Dodajemy olej i studzimy. Zalewamy ogórki, mieszamy. Odstawiamy na 12 godzin. Ogórki razem z sosem wkładamy do wcześniej przygotowanych słoiczków. Zakręcamy. Pasteryzujemy 10 minut (od momentu zagotowania wody). Gorące odstawiamy do góry dnem, przykrywamy grubym kocem lub ręcznikiem. Pozostawiamy do cąłkowitego wystudzenia.

Smacznego :-)