Słonecznikowiec

Słonecznikowiec - jedno z moich ulubionych ciast. Tą wersję można określić śmiało ciastem tortowym. Ciemny biszkopt nasączony aromatyczną kawą, krem na bazie masy kukułkowej i karmelizowany słonecznik. Takie połączenie wprost rozpływa się w ustach.
Składniki:
Biszkopt:
6 jajek 1 szklanka cukru szczypta soli 1 czubata łyżeczka proszku do pieczenia 1 szklanka mąki pszennej 1 i ½ łyżki mąki ziemniaczanej 2 łyżki kakao 1 i ½ łyżki oleju
Poncz:
1 szklanka wystudzonej dość mocnej kawy rozpuszczalnej
Karmelizowany słonecznik:
300 g łuskanego słonecznika 100 g cukru 4 łyżki mleka 60 g masła
Masa:
250 g masła 1 puszka masy kajmakowej o smaku kukułki (lub masy krówkowej + 1 kieliszek wódki)
Masa śmietanowa:
400 ml śmietany 36% 2 łyżki cukru pudru 1 łyżka kakao 2 łyżeczki żelatyny
... czytaj dalej na blogu