Słonecznikowiec

Słonecznikowiec - jedno z moich ulubionych ciast. Tą wersję można określić śmiało ciastem tortowym. Ciemny biszkopt nasączony aromatyczną kawą, krem na bazie masy kukułkowej i karmelizowany słonecznik. Takie połączenie wprost rozpływa się w ustach.

Składniki:

Biszkopt:

6 jajek 1 szklanka cukru szczypta soli 1 czubata łyżeczka proszku do pieczenia 1 szklanka mąki pszennej 1 i ½ łyżki mąki ziemniaczanej 2 łyżki kakao 1 i  ½ łyżki oleju

Poncz:

1 szklanka wystudzonej dość mocnej kawy rozpuszczalnej

Karmelizowany słonecznik:

300 g łuskanego słonecznika 100 g cukru 4 łyżki mleka 60 g masła

Masa:

250 g masła 1 puszka masy kajmakowej o smaku kukułki (lub masy krówkowej + 1 kieliszek wódki)

Masa śmietanowa:

400 ml śmietany 36% 2 łyżki cukru pudru 1 łyżka kakao 2 łyżeczki żelatyny